Przypomniano kuchnię sprzed lat

W Gminnym Ośrodka Kultury 29 października odbyła się promocja książki zatytułowanej „Rozsmakuj się w Niechanowie”. Ten projekt to efekt dofinansowania ze środków Programu „Działaj Lokalnie X” Polsko-Amerykańskiej Fundacji Wolności realizowanego przez Akademię Rozwoju Filantropii w Polsce oraz ODL Stowarzyszenie Światowid. Także Urząd Gminy miał swój finansowy wkład w pojawienie się tego wydawnictwa.
Celem projektu była promocja sołectwa Niechanowo poprzez zachowanie od zapomnienia unikatowych przepisów potraw z rodzinnych domów, kultywowanie i propagowanie polskiej tradycji kulinarnej. Publikacja ta powstała z inicjatywy Rady Sołeckiej Niechanowa. Nakład to 330 egzemplarzy, a w książce zawarto 114 przepisów (112 stron), które umieszczono w kategoriach: zupy, dania główne, na zimno, ciasta, pieczywo oraz alkohole, soki i przetwory, więc każdy znajdzie coś dla siebie. Autorami zawartych w tym wydawnictwie przepisów są mieszkańcy sołectwa Niechanowa, ale nie tylko. Wszystkie fotografie do „Rozsmakuj się w Niechanowie” wykonał Jakub Jasiecki, a w ramach pozyskanych środków wydano książkę z tradycyjnymi, ponadczasowymi przepisami. Egzemplarze będą nieodpłatnie przekazywane mieszkańcom (do odbioru u Teresy Bartz, sołtys Niechanowa i u Karola Walczaka w Urzędzie Gminy Niechanowo; przedstawiciela „Światowida”). Przygotowano również wystawę, na której oprócz zdjęć potraw i autorów przepisów znalazły się stare zeszyty i książki kulinarne, by przypomnieć kuchnię sprzed lat. Natomiast Grażyna Zielińska przygotowała poczęstunek dla zebranych, którzy otrzymali również pierwsze egzemplarze wspomnianej publikacji. – W książce pojawiły się różne potrawy, na słodko i wytrawnie. Nie brakuje nalewek i słodyczy. Każde danie wymaga czasu. Na przykład sernik mojego autorstwa potrzebuje 2 godzin pracy, a mój mąż Andrzej przygotował nalewkę z aronii – powiedziała przewodnicząca KGW w Niechanowie, Danuta Muskus (koło to w tym roku obchodzi 50 lat istnienia). – Pomysł na książkę „Rozsmakuj się w Niechanowie” wziął się ze starej książki mojej babci. Do tego 50-lecie KGW w Niechanowie oraz podobna książka z przepisami w gminie Trzemeszno. Pomyśleliśmy z panią sołtys, że dobrze byłoby zrobić coś takiego dla mieszkańców Niechanowa. Do współredagowania zaprosiliśmy mieszkańców naszej wsi, panie z KGW, a nawet wójta. Powstał projekt, który otrzymał dofinansowanie – wspominała Lidia Mądra – Makowska z Rady Sołeckiej Niechanowa. Książkę z przepisami kulinarnymi wsparto także środkami z Funduszu Sołeckiego, a Teresa Bartz, sołtys Niechanowa poinformowała: – Cieszymy się ogromnie. Daliśmy z siebie wszystko. Dalsze plany, to niespodzianka. Wszystko zależy od funduszy. Książka powiększyła się, gdyż mieszkańcy przynosili nie tylko przepisy, ale i potrawy. Jak potwierdził wójt Gminy Niechanowo, Eugeniusz Zamiar, jest to ciekawa inicjatywa. – To nie tylko promocja regionalnej kuchni, ale również sołectwa Niechanowo, Rady Sołeckiej oraz doskonała promocja gminy – dodał E. Zamiar.
JAROSŁAW WALERCZAK